KARABUĞDAY TANELİ KURABİYE


Malzemeler

1 su bardağı karabuğday
1 su bardağı dut kurusu
5 adet kayısı
2 adet hurma
1 çay bardağı ceviz ya da fındık içi
1 adet ezilmiş muz
1 yemek kaşığı dolusu hindistancevizi yağı ya da eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı

Karabuğday 10-15 dk soğuk su ile ıslatılır.İyice yıkanır.Dut kurusu,hurma ve kayısılarla beraber sıcak su ile yıkanır.Bu 4 malzeme mutfak robotunda çekilir.Karabuğdaylar ve kurular çok un ufak olmuyor.Ayrı bir kapta kalan malzemeler karıştırılır üzerine karabuğdaylı karışım eklenir ve yoğurulur.10-15 dk dinlendirilir.Yuvarlanıp 150 derece fırında 45-50 dk pişirilir.Harç elle toparlanan bir harç ama kurabiye gibi değil.Gayet güzel şekil veriliyor.Kurabiyede dışı hafif kıtır içi muzdan dolayı az yumuşak ve lezzetli.Eğer kıtır olmasın derseniz karabuğdayı suda daha fazla bekletebilirsiniz.Ama bu hali tam kıvamında.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorumlarınız için teşekkürler...